Кабачки нельзя есть тем, у кого на них аллергия, развилась индивидуальная непереносимость. Аккуратно их стоит употреблять и при болезнях ЖКТ. Если есть нарушения секреции желудочного сока, запрещается есть сырые кабачки. С осторожностью стоит употреблять кабачки людям с почечной недостаточностью.

Состав приправы для баклажан и кабачков:

• кориандр молотый
• укроп
• петрушка
• лук сушеный молотый
• чеснок сушеный гранулы манка
• орегано
• смесь пяти перцев молотая (перец черный, перец белый, перец душистый, перец зеленый, перец розовый)

Для кабачков подойдут сладкая молотая паприка, сушеный орегано, черный молотый перец, соль, чеснок, укроп, базилик, кориандр, тмин и петрушка.

Оба содержат витамины А, С, Е, К, В6, рибофлавин, фолиевая и пантотеновая кислоты, кальций, железо, магний фосфор, калий, натрий, цинк, медь и марганец. Кроме того, оба овоща являются источниками омеги-3 и омеги-6, пищевых волокон, белка и сахара.

Если после употребления баклажанов у вас начинаются сыпь, рвота, диарея, покраснение лица, то необходимо отказаться от этого продукта. В баклажанах много алкалоидов, которые могут быть токсичными, если употреблять их регулярно в больших дозах.