Посолите, поперчите овощи и добавьте ложку томатной пасты. Пикантного вкуса добавит лавровый лист. Доведите подливу до кипения и выложите на котлеты. В подливе тушите котлеты не более 10 минут, а потом еще на 5 минут оставьте блюдо под крышкой.

Как только сковорода накалится, укладываем на нее котлеты и жарим до образования золотистой корочки. Когда с одной стороны котлеты поджарятся, их следует перевернуть и уменьшить огонь. Затем накрываем котлеты крышкой и оставляем тушится до готовности примерно 7-10 минут.

И не забудьте пропарить котлеты после жарки. Сложите их в кастрюлю с толстым дном, налейте немного воды и поставьте на огонь. Пропарьте несколько минут под крышкой, и ваши идеальные котлеты готовы!

Самый распространенный способ предотвратить разваливание котлет – добавить в фарш размоченный хлеб. Но это далеко не единственный вариант. Иногда хлеб замачивают в молоке или сливках, но можно обойтись и без батона и налить в фарш только жирные сливки. Как клейстер может выступить лук.

Жареные котлеты выкладывают на противень и добавляют 2-3 столовые ложки растительного масла, после чего «парят» котлеты 10-20 минут. 3. Можно обжарить котлеты только 5-6 минут, а затем довести их до готовности в кастрюле, в которую добавляют воду (слоем до 1 см) и тушат на плите или в духовке под закрытой крышкой.