Берем яйцо и опускаем в мисочку с водой. Если оно всплыло, значит яйцо протухло и есть его нельзя. Испорченное яйцо нужно аккуратно выкинуть, не разбив при этом. Если тухлое яйцо разобьется, то жуткий запах будет стоять на всю кухню.

Погружение в воду Поместите яйцо в высокий стакан с водой. Очень свежие яйца останутся лежать на дне. Яйца недельной давности будут располагаться под углом плоским концом вверх. Если яйцо плавает на поверхности воды, то ему уже не меньше трех недель.

Свежее яйцо будет лежать на дне кастрюли. — Если яйцо приподнято под углом или балансирует над дном, то это яйцо не первой свежести, но ещё может быть употреблено в пищу. Его необходимо отваривать вкрутую. Если яйцо всплыло, то использовать его в пищу нельзя, оно испорчено, — пояснила диетолог.

Существует такая сила, которая называется Архимедовой. Она выталкивает на поверхность жидкости все тела, которые менее плотные, чем сама жидкость. Плотность усохшего яйца меньше плотности воды. Поэтому оно и всплывает.

У свежего яйца желток располагается прямо по центру, а белок чистый, без темных пятен и крапинок. Если есть намек на затемнения, кровяные сгустки, а между скорлупой и белком есть прослойка воздуха, то продукт можно считать испорченным.

«Употребляя яйца плохого качества, человек рискует подхватить сальмонеллу. Микроорганизмам свойственно погибать при нагреве до 75°C, но белок свернется уже при 45°C, потому отследить нужную температуру не получится. Так что не стоит рисковать, если вы сомневаетесь в свежести яиц», — говорят нутрициологи.