Добавляют в салаты из картофеля и помидоров, блюда из яиц, баранины, курицы, макарон, риса. Тимьян обогащает вкус и аромат супов, бульонов, борщей, а также светлых соусов. Служит отдушкой для коктейлей, чая. Высушенную траву применяют при консервировании огурцов.

Тимьян, известный своим пряным и насыщенным ароматом, отлично сочетается даже с макаронами. Он гармонирует и с картофелем, бобовыми, а также сырами. Нередко можно встретить приправу в составе чаев и ароматных напитков, а также при консервировании овощей.

Сушеный тимьян добавляют в супы, фарш, соусы и маринады. Приправа отлично подойдет и к стейкам, и к блюдам из птицы, и к жареной рыбе, и к запеченным овощам. Кроме того, тимьян сочетается с сыром, бобовыми, баклажанами, картофелем, дичью, грибами, грушами.

Тимьян обладает приятным сильным запахом, острым, сильно пряным горьковатым вкусом. В качестве специи используют ароматные, богатые витаминами листья тимьяна. Он улучшает вкус, сообщает аромат, дает горчинку.

Вред и противопоказания Чабрец, как и любой другой продукт, может вызывать аллергию. Особенно осторожными нужно быть тем, кто уже сталкивался с непереносимостью шалфея, розмарина или лаванды. Вреден чабрец при остром воспалении почек, обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при патологиях щитовидной железы.