Тилапия не жирная, очень нежная и сочная белая рыба, жарю в панировке или без, готовлю в пароварке с овощами, запекаю в фольге.

Рыба относится к низкокалорийным сортам, что позволяет ее смело включать в диетическое меню. Отсутствие жиров и наличие питательных белковых соединений, надолго обеспечивающих чувство сытости — основные качества, которые делают ее желанным гостем на столах людей, следящих за своим весом.

Одной из наиболее тревожных проблем, связанных с выращиваемой тилапией, является наличие Vibrio vulnificus, бактерии, которая может вызывать некроз плоти и сепсис. Хотя эта бактерия встречается редко, она может встречаться у рыб-фильтраторов, таких как тилапия, особенно у красной разновидности.

Ответ 3: Минтай является лучшим источником жирных кислот Омега-3 по сравнению с тилапией.

«В порции тилапии всего 128 калорий: 0 г углеводов, 2,5 грамма жира и 26 г белка. Рыба богата селеном. Съев всего две штуки, вы получите 78% дневной нормы. В тилапии содержится более 31% суточной нормы витаминов группы В, есть аминокислоты Омега-3 и Омега- 6», — говорит врач-эндокринолог Елена Ястребова.

Для диетического меню подойдут умеренно жирные сорта, в которых содержится от 4 до 8% жира. Это лосось, горбуша, кета, форель, тунец, сазан, карп. Есть «тощие» сорта рыб, которые содержат не более 4% жира: треска, камбала, хек, щука, судак, окунь, минтай.