Что делать, если разваливаются тефтели Чтобы тефтели не разваливались, хозяйки пользуются такой хитростью: добавляют в фарш ложку манки, которая вбирает влагу, делает фарш густым и плотным. Вместо манки можно брать картофельный крахмал. Если готовятся тефтельки с рисом, то достаточно добавить сваренной крупы побольше.

Это рецепт можно варьировать по своему вкусу — рис можно класть как сырой, так и варёный. Можно добавлять разные тёртые овощи — морковь, кабачок, свёклу.

Срок годности и условия хранения: 90 суток при температуре не выше -18 С. В летний период рекомендуется переносить в термопакетах. Способ приготовления: тефтели замороженные поместить в кастрюлю, по желанию сделать зажарку, залить воды и тушить 25 минут.

Похлёбкина, слово «тефтели» имеет родство с кюфтой, а блюдо позаимствовано у тюркских народов через балканскую и австрийскую кухни. Блюдо «тефтели» встречается также в белорусской и украинской кухнях.

Куда нужно добавлять яйцо Яйцо придает блюдам плотность, поэтому его добавляют в тефтели, фрикадельки и котлеты. Нужно положить продукт в рассыпчатый фарш из рыбы, чтобы ингредиенты хорошо склеились. Классическая пропорция — яйцо на килограмм мяса, ее можно менять в зависимости от консистенции.