Они производятся путем удаления большей части влаги из молока, что обеспечивает их плотность и прочность.

• Эдам Сыр Эдам производится в Нидерландах уже более 800 лет. …
• Чеддер Чеддер — это твердый сыр, который производится из коровьего молока. …
• Мюнстер …
• Пармезан …
• Эмменталер …
• Грюйер …
• Рокфор …
• Горгонзола

Наиболее популярными твердыми и полутвердыми сырами являются: Пармезан, Эдам, Чеддер, Гауда, Маасдам и Эмменталь. Что касается мягких сортов, то в отличие от твердых, мягкие сыры не поддаются прессованию, поэтому отличаются высоким содержанием влажности и творожной консистенцией.

Самые вкусные сыры в мире

• Маскарпоне — итальянский сливочный сыр, с богатым вкусом, похожим на сливки и йогурт
• Моцарелла — сыр из молока буйволиц
• Пармезан — твердый, ломкий, острый на вкус
• Рокфор — знаменитый французский сыр с плесенью
• Тет-де-Муан — относится к эксклюзивным швейцарским сырам

Бри Бри — это мягкий сыр, производимый из коровьего молока. Он имеет кремообразную текстуру и сладковатый вкус, который становится более пряным с возрастанием зрелости. Бри имеет белую или слегка кремовую корочку, которая образуется благодаря плесени, добавляемой во время производства.

Виды сыра из России

• Твердый (Советский, Пошехонский).
• Мягкий (Адыгейский, Любительский).
• Рассольный (Брынза, Моале).
• Плавленый (Омичка, Коралл).