Свинья в одеяле

В Великобритании рецепт был немного усложнён. Обычно британцы используют франко-итальянские свиные колбаски «чиполата», которые заворачивают сначала в бекон — и только потом в тесто. Чудесную сосиску в беконе и тесте британцы называют Pigs in a blanket («поросёнок в одеяле») и любят подавать на Рождество.

В случае возникновения африканской чумы на неблагополучное хозяйство накладывается карантин. Всех свиней в данном очаге инфекции уничтожают бескровным способом. Трупы свиней, навоз, остатки корма, малоценные предметы ухода сжигают. Золу закапывают в ямы, смешивая её с известью.

Случка — Свиноводство -> Разведение свиней

— Человек африканской чумой свиней (далее – АЧС) не болеет и заразиться от животных не может, но АЧС чрезвычайно опасна для домашних свиней. Смертность свиней от АЧС может достигать 100%. Кроме того, при ликвидации заболевания изымаются все свиньи в хозяйствах, в том числе у граждан, в радиусе 15 км от очага инфекции.

В основном убой проводится два или три раза в год на фермах. Сначала свинью разрубают ударом топора, ошпаривают кипятком и удаляют кишечник. Сейчас свиней бьют электрическим током. Когда она потеряет сознание, её начинают резать.