Суп, приготовленный с сыром твердых сортов, может простоять в холодильнике до 2 дней, с плавленым сыром — 36 часов.

Чуть дольше — около 3 суток — могут храниться сырный суп и уха, так как основные продукты — сыр и рыба — также относятся к категории скоропортящихся. Дольше других в холодильнике простоят суп с фрикадельками — до 5 дней, а также щи, борщ и солянка — до 1 недели.

Если суп стал мутным, а вода будто бы грязная — перед вам бульон, который расслоился. Реанимировать все это уже невозможно и даже опасно. Если суп начал "шелестеть", он уже не "жилец". Неприятный и характерный звук сложно спутать с чем-то другим.

Если берете для супа плавленый сыр, не покупайте тот, на упаковке которого написано «продукт сырного производства». Нам нужен именно плавленый сыр, а не его замена! Используемые в рецепте лук и морковка не нуждаются в предварительной прожарке. В базовую основу сырного супа всегда входит картофель.

Сроки хранения По стандартам годности продуктов, принятым в общественном питании – приготовленные супы хранятся максимум 24 часа. Однако в домашних условиях и при верном температурном режиме можно сохранить хорошее качество более суток.