Полезный лайфхак: если переживаете, что бульон будет неприятно пахнуть рыбой, добавьте в него лимон — он уберет специфический запах.

Состав приправы для ухи и рыбного супа:

• перец черный молотый
• перец душистый молотый
• лист лавровый молотый
• петрушка
• лук молотый
• лемонграсс молотый
• кориандр молотый
• имбирь молотый

40 минут Крупная голова средней форели обычно весит около 1 кг, и варить ее необходимо на протяжении 30–40 минут.

В холодную воду положить промытую голову( жабры должны быть удалены), хвост, хребты, плавники, небольшую луковичку и варить в подсоленной воде около 30 минут.

Если у вас под рукой нет приправы для ухи, к рыбному супу можно добавить отдельно специи в соответствии с видом рыбы, с которой готовится блюдо. К речной рыбе подходят такие специи как: мускатный орех, лавровый лист, черный или красный перец, петрушка, укроп, пастернак, чеснок.