Перед жаркой эти грибы практически никогда не варят. Если вы всё же хотите это сделать, готовьте вёшенки не более 3–5 минут. Замороженные грибы варятся 10 минут после закипания. Чтобы пожарить их, предварительно отваривать не нужно.

перед запеканием или жаркой варить грибы не нужно, иначе они потеряют свой вкус.

Их едят сырыми, а после тепловой обработки наслаждаются приятным ореховым вкусом, напоминающим орехи кешью. Голубая (синяя) вешенка (Pleurotus columbinus) на ранних стадиях имеет синие шляпки. Потом уникальный цвет изменяется на сероватый оттенок.

Вешенки благотворно влияют на микрофлору, поддерживая защитные силы организма. Высокий уровень витаминов группы В очень важен для работы всех систем организма, в особенности, нервной. Они, а также магний, способствуют защите организма от стрессов, помогают нормализовать сон и снизить уровень тревожности.

Вешенку нежелательно есть лицам с нарушениями работы почек, тяжелой патологией сердца и детям до 12 лет. В остальном же эти грибы противопоказаний не имеют.