Печем суфле, пока оно не поднимется и не зарумянится (примерно 15-17 минут). Дверцу духовки очень желательно не открывать – перепад температуры может негативно сказаться на пышности суфле. Как проверить на готовность? Форму с готовым суфле нужно аккуратно встряхнуть – центр изделия должен быть схватившимся и плотным.

Которое запекают в небольших формочках, предназначенных для одной порции, с плоским дном и рифлеными краями. Это суфле имеет сливочный вкус, покрыта корочкой из карамелизированного сахара. Этот воздушный десерт подают со взбитыми сливками, мороженным и украшают фруктами или ягодами.

Суфле — лакомство на основе яичных, хорошо взбитых белков и других сладких либо несладких ингредиентов на любой вкус. Может служить вторым блюдом либо легким и вкусным десертом. Воздушное суфле — это прекрасный вариант для людей, стремящихся сбросить лишний вес и соблюдающих диету на подсчете калорий.

Винсенту Ла Шапелю Самое раннее упоминание о суфле приписывается французскому повару Винсенту Ла Шапелю (фр.) в начале XVIII века.

Изделия с творожным кремом можно хранить 24 часа. Лакомства с йогуртовым, заварным и масляным кремом, а также муссовые торты, суфле и чизкейки остаются свежими до трех суток, бисквитные или песочные коржи с белковым кремом – до пяти суток.