Сроки хранения домашнего зефира и маршмеллоу Срок хранения изделий, имеющих в составе белок и не имеющих — глюкозы и инвертного сахара, — составляет до 3-х суток согласно СанПиН 2.3.2.1324-03 при температуре цеховой или комнатной от 15С до 21С, как рекомендует ГОСТ 6441-2014.Dec 4, 2023

Срок хранения натурального, домашнего зефира намного меньше магазинного. 5-7 дней это именно тот срок хранения зефира когда он остаётся свежим, мягким и пушистым.

20 дней Условия хранения Хранить зефир нужно в герметичном контейнере, при комнатной температуре не более 20 дней.

▸Каждая композиция собирается строго в день получения подарка. ▸Срок хранения композиции из орехов/сухофруктов/конфет составляет 12-24 часа. ▸Хранить необходимо в прохладном месте при температуре +2/+10 градусов. ▸Для продления срока хранения композицию необходимо разобрать, а её составляющие убрать в холодильник.

Хранить зефир нужно в плотно закрытом контейнере, лучше в холодильнике. Так он больше не кристаллизуется и не засохнет. Так же будьте готовы к тому, что при добавлении сиропа, а так же в процессе сушки цвет пюре станет бледнее.

Главное – хранить в сухом, вентилируемом помещении, в герметичной чистой таре при уровне влажности не выше 75% и температуре цеховой или комнатной от 15С до 21С, согласно ГОСТ 6441-2014.