Минтай и специи

• 2 филе минтая;
• 1 ст. л. хмели-сунели;
• 1/2 ч. л. паприки;
• 1/2 лимона;
• оливковое масло для жарки;
• соль, острый перец по вкусу.

При выборе филе минтая необходимо обратить внимание на его поверхность: она должна быть светлого цвета, без пятен, подсохших участков (свидетельствуют о неправильном хранении), не должно быть снега и большого количества льда — глазури.

В качестве гарнира к минтаю подойдут бурый рис, запеченные овощи, отварной картофель, зелень. Если хотите приготовить котлеты из филе минтая, то фарш можно смешать с фаршем из других тресковых рыб – так получается вкуснее.

Если хотите пожарить рыбу и обогатить ее аромат, используйте специи мелкой фракции:

1. соль;
2. чеснок (свежий или сушеный);
3. кориандр;
4. сладкая или острая паприка;
5. черный перец;
6. тимьян;
7. куркума;
8. мята;

Роспотребнадзор рекомендовал не мыть мясо, птицу и рыбу перед приготовлением Мясо и рыбу перед приготовлением не следует мыть, чтобы не перенести бактерии на другие продукты. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.