После открытия банки соленые огурцы хранят в холодильнике не больше 2 недель. Хранят их в рассоле, в котором мариновались огурцы. Жидкость должна полностью покрывать овощи. Если соленые огурцы стали мягкими и больше не хрустят — лучше их выбросить, даже если вкус не поменялся.

На один литр воды необходимо положить 2 столовые ложки соли без горки и 1 столовую ложку сахара тоже без горки. Огурцы и сам рассол получаются очень вкусные!

Также спасти очень пересоленные огурцы может сладкий рассол. Расстворите в холодной воде примерно 3 столовые ложки сахара, слейте с огурцов старый рассол и залейте их сладкой водой. За 1-2 дня лишняя соль уйдет, огурцы снова будут вкусными.

В банке на 3 литра с огурцами среднего размера помещается, в среднем, 1,5 литра рассола. Значит, на одну банку вам понадобится примерно 80-85 г соли на 1,5 литра воды.

После вскрытия банки продукт хранить в холодильнике при температуре от +2°С до +6°С не более 3-х суток.