Из зелени следует добавить петрушку или зеленый лук. Приправы для куриной печени: лавровый лист, для жарки и запекания берут крупную соль и молотый перец, а при варке – перец горошком, чеснок и карри.

Перед готовкой куриную печень нужно очистить от прожилок и нарезать небольшими кусочками. Есливидите печень зеленоватого цвета, эту часть нужно вырезать, так как она будет горчить. Если вы жарите или тушите куриную печень, не нужно ее солить перед приготовлением, только в самом конце.

Печеночные оладьи. Можно приготовить и заморозить впрок.

Добавки с куркумой оказались опасны для печени. Как сообщает New Scientist, на научной конференции Американского колледжа гастроэнтерологии исследователи из США доложили о пяти случаях повреждения печени, вызванных приемом куркумы.

Что даёт использование сахара Если перед началом обжаривания печени посыпать продукт сахарным песком, блюдо вряд ли станет жёстким во время термической обработки. Напротив, кушанье приобретёт мягкость и нежность. Всё будет прекрасно жеваться. Даже самый искушённый гурман наверняка получит удовольствие от такой трапезы.