Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания поочередно выложите баклажаны, томатный соус и сыр. Выпекайте в горячей духовке на решетке средней полки около 45 минут. За 3 минуты до готовности приправьте чесночным порошком или измельченным чесноком.

Понаблюдайте неделю за растением, чтобы понять, созрел баклажан или нет. Если плод за это время не подрос, значит, он уже поспел. Ещё один способ проверить «готовность» — слегка надавите на баклажан и наблюдайте за результатом: Кожура прогнулась, но быстро выровнялась — смело снимайте урожай.

– В составе баклажана большое количество витаминов, в том числе C и B6, фолиевая кислота, каротин, а также микроэлементы: калий, кальций, железо, медь, цинк и др. Высокое содержание в баклажанах солей калия оказывает положительное влияние на работу сердца и способствует выведению из организма лишних жидкостей.

1. Сплошь и рядом в рецептах вы увидите рекомендацию предварительно вымачивать баклажаны в солёной воде или же пересыпать их солью — для устранения горечи. Не делайте этого!

Баклажан умеренно переносит низкие температуры и лучше всего развивается при температуре от 20°C до 35°C. В зимний период ее следует держать выше 0°C. Когда температура опускается ниже -40°C, листья могут потемнеть.