Соотношение пшена и жидкости Примерные пропорции для разной консистенции каши выглядят так: для рассыпчатой — на 1 порцию крупы понадобится 2,5 воды; продукт вязкой консистенции получится при соотношении 1:3; разваренный жидкий вариант — оптимальные пропорции 1:4.

Как промыть пшено, чтобы оно не горчило и не имело неприятного привкуса: Замочить крупу в глубокой емкости на 10-15 минут. Слить воду и снова залить свежей. Заливать воду до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Возьмите 1 часть крупы, тщательно промойте ее. Залейте 2 частями жидкости, добавьте щепотку соли. Прокипятите, затем уменьшите огонь, продолжайте варить около 20 минут. После варки дайте каше “отдохнуть” еще на 10-15 минут.

Как варить пшённую кашу на плите Доведите до кипения и варите около 30 минут или подольше на умеренном огне, периодически помешивая. Жидкость должна впитаться. При необходимости добавьте горячее молоко через 10–15 минут от начала варки, когда исчезнет вода.

Чаще всего на 1 стакан пшена берут 3 стакана жидкости. В таком случае каша получается не сильно разваренной, но и не рассыпчатой. Для рассыпчатого блюда на 1 стакан пшена понадобится 2 стакана воды, а для более вязкого — 4 стакана.