Лёгкий куриный бульон полностью переваривается за 1-2 часа и не создаёт дополнительной нагрузки на пищеварительную систему.

Фруктовые соки, а также овощные соки и бульоны усваиваются 15-20 минут.

СанПиН (санитарно-эпидемиологические правила и нормы) гласят: хранение готовых охлажденных супов при температуре 2–6°С допускается в течение не более 2 суток; пастеризованных (прокипяченных дважды) — до 7 суток; приготовленных с использованием консервантов — 5 суток.

Сроки хранения По стандартам годности продуктов, принятым в общественном питании – приготовленные супы хранятся максимум 24 часа. Однако в домашних условиях и при верном температурном режиме можно сохранить хорошее качество более суток.

Кабачки, зеленая фасоль, капуста цветная, брокколи, кукуруза — вареные перевариваются 40 минут, заправленные маслом — 50. Пастернак, свекла, морковь, репа — усвоятся в течение 50-60 минут. Картофель, батат, топинамбур, каштаны, тыква, ямс — за 60 минут.

Съесть немного куриного бульона или овощного супа перед сном даже полезно, так как горячая жидкость успокаивает желудок.