Как применять: сложите нарезанный овощ в дуршлаг и обдайте кипятком. После промойте холодной водой. Таким способом лучше не избавлять от жгучести красные сорта, от ошпаривания они меняют цвет на грязно-серый. Результат: горечь убирается быстро и полностью.

Инструкции Лук очистить и нарезать полукольцами или кольцами. Вскипятить воду и залить нарезанный лук, оставить на 5-7 минут. Затем слить воду.

Почему нужно заливать лук кипятком? Мягче вкус: Кипяток помогает избавиться от горечи и острой ноты вкуса лука, делая его более приятным для употребления.

Зачем заливать лук кипятком Первый способ состоит в трёхминутном нахождении продукта в ёмкости с доведённой до кипения водой. Если нужно «смягчить» вкус лука ещё быстрее, сработает принцип контраста. Лук нужно ошпарить кипятком, после чего сразу же окунуть его в жидкость со льдом.

помещаем нашинкованный лук в миску; заливаем наш овощ кипятком и оставляем на 2-3 минуты. Если передержать, то лук сварится и станет слишком мягким; после этого его необходимо откинуть на дуршлаг или сито и промыть очень холодной водой, можно даже со льдом.