Дрожжевое тесто можно хранить при температуре 5-8 градусов не более одного дня, а при температуре 2-4 градусов – не более двух дней. Блинное и слоеное тесто храниться не более двух дней. Заварное, песочное и пельменное тесто можно хранить три дня.

➔ Финальный вариант теста может храниться в холодильнике до двух суток. По истечении этого времени рекомендуется убрать тесто в морозильную камеру. ➔ Перед тем как убрать тесто в холодильник, уложите его в герметичную емкость или накройте пищевой пленкой. Это не даст тесту пересохнуть.

В среднем 2-3 дня — вот, сколько хранятся блины в холодильнике. Для этого их следует обернуть пакетом или пищевой пленкой. По истечении этого времени блины, если не испортятся, то начнут сохнут.

Блины, приготовленные на молоке и кружевные блинчики на воде лучше всего хранить стопкой, предварительно смазав каждый блинчик сливочным маслом и укрыв стопку пищевой пленкой. Оба вида лучше всего хранить в холодильнике. «Если же вы хотите запастись блинами на несколько дней вперед, тогда их нужно заморозить.

2 дня можно хранить дрожжевое тесто для блинов, а также блинное тесто, приготовленное с добавлением молока. Более двух дней можно хранить бездрожжевое тесто для пиццы, блинное тесто на кефире, песочное и слоеное тесто. Хорошо хранится любое дрожжевое тесто в том случае, если не было добавлено сладких компонентов.

Домашнее тесто при хранении в герметичном контейнере лучше всего использовать в течение 3–5 дней, но его срок годности может достигать одной недели . Чтобы облегчить выпечку, рассмотрите возможность заранее собрать тесто для хранения в контейнере с крышкой или скатать тесто в рулет и завернуть его в пищевую пленку.