Тофу — это низкокалорийный и легкоусвояемый продукт, богатый калием, кальцием, магнием, цинком, медью, селеном. Также в тофу присутствуют витамины А и Е, фолиевая кислота, железо, антиоксиданты.

Соевый творог – продукт-хамелеон или универсальный продукт: его можно подавать к винам, коктейлям, в качестве закусок на праздничный стол, сделать с ним сэндвич или «Греческий» салат, заменив фету на тофу. Tofu жарят, варят, запекают в духовке, готовят на пару.

Тофу – богатый источник белка, а еще соевый продукт содержит большое количество кальция, который является важным минералом для здоровья костей и зубов. Продукт содержит изофлавоны. Они помогают снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

1. Можно ли есть сырой тофу? Тофу готовят из соевого молока, точнее, из эмульсии, полученной из сои. Поскольку в основе — растение, то при его употреблении нет никакой опасности, возможной в случае с сырым животным продуктом.

Если от соевых бобов вы покрываетесь красными пятнами, тофу вам нельзя. Также не рекомендуется есть тофу женщинам, у которых имеются опухоли груди, чувствительные к эстрогену. При этом есть исследования, опровергающие влияние сои на рост эстрогенозависимых опухолей.