25 минут Мясо не должно располагаться слишком близко друг к другу, иначе по краям оно может не прожариться. Когда угли прогорят и покроются белым пеплом, выложите мясо на мангал. Переворачивайте шашлык каждые 3–5 минут. Свинина жарится около 25 минут.

Шашлык на мангале готовится не больше 20 минут, до появления румяной корочки. Шампура следует поворачивать и менять местами, чтобы мясо пропеклось равномерно. Готовность можно проверить разрезав самый толстый кусочек. Если мясной сок прозрачный, блюдо готово.

Чтобы не ошибиться, когда чувствуете, что вот-вот все будет готово, надрежьте самый крупный кусочек на шампуре: если внутри он чуточку розоватый, а сок из надреза выделяется прозрачный, для свинины это идеальная прожарка.

Шашлык из говядины готовится дольше — примерно 25-30 минут. На ребрышки из баранины уйдет от 10 до 15 минут. А куриное мясо будет готово через 15-18 минут.

Жарится свиное мясо от 15 до 25 минут до полной готовности, если куски у вас большие. Для маленьких кусочков будет достаточно 3-5 минут прожарки с каждой стороны.