Сколько времени готовить в пароварке Время варки обычно указывается в инструкции. Корнеплоды варятся примерно 30 минут, некрахмалистые овощи — 15–20 минут, зеленые овощи — 3 минуты.

Цветную и белокочанную капусту нужно варить 15 минут, нарезанный картофель – 15-25 минут, морковь – 25 минут, стручки фасоли – 10 минут, свеклу – более часа. Зеленые овощи необходимо закладывать в воду при кипении, чтобы они не потеряли свой цвет.

Все овощи, которые вы варите, тушите или жарите, можно приготовить на пару. Вы получите полезное блюдо, в котором сохранилось большее количество витаминов, минералов и максимум овощного вкуса. Потому что температура, при которой происходит приготовление, не выше 100 градусов.

Какой из двух вариантов лучше? Короче говоря: если вы отвариваете овощи, то вы теряете витамины и минералы. Если вы приготовите овощи на пару, это произойдет не так быстро и в меньших количествах. Питательные вещества впитываются в воду, которую вы сливаете после приготовления овощей.

Во время готовки обязательно накрывать пароварку крышкой и открывать ее как можно реже.