Запомните простое правило: чем мягче ингредиент, тем позже его нужно добавлять в суп. Первыми — морковь, лук, картофель, вторыми — рис, макароны, третьими — кабачки и перец, последними — сладкую кукурузу, горошек, специи.

20 рецептов зимних супов

• Борщ thinkstock. Борщ можно смело назвать одним из самых популярных супов! …
• Густой суп с чечевицей thinkstock. …
• Тыквенный суп для иммунитета thinkstock. …
• Куриный суп shutterstock. …
• Рассольник с рисом thinkstock. …
• Грибная солянка thinkstock. …
• Гороховый суп thinkstock. …
• Овощной суп для похудения thinkstock.

Какие приправы нельзя добавлять в свежеприготовленный суп

• Все виды острых приправ. Опытные хозяйки знают, что нельзя приправлять свежий суп даже молотым перцем. …
• Сушеная зелень укропа и петрушки. …
• Лаванда. …
• Мята. …
• Гвоздика, хмели-сунели, корица, корейские специи – это табу для супов.

Соль и пряности добавлять лучше в конце варки, что называется «довести до вкуса». После этого надо накрыть кастрюлю крышкой и оставить суп на 10 минут, чтобы все вкусы в нем уравновесились, продукты просолились и впитали ароматы друг друга.

Самый полезный суп — это куриный бульон с овощами. Он богат белками, витаминами и минералами, которые способствуют поддержанию здорового иммунитета, росту и ремонту тканей. Уха на морской рыбе известна своими полезными свойствами.