Шулюм — это густой и наваристый суп, который легко сварить на костре. Большое количество овощей и зелени делает его особенно ароматным.

Шулюм является национальным блюдом узбеков и готовится он в оригинальной рецептуре из мяса баранины, либо дичи.

Кто придумал суп шулюм В бурятском языке «шулен» — суп, бульон, а это один из монгольских языков, где «шөл» также называют суп, бульон. Напрашивается вывод о том, что шулюм двигался к нам со стороны Азии, а точнее Монголии.

Из одного из монгольских языков; ср.: бурятск. шүлэн «суп, бульон», калм. шөлн «суп, бульон», монг. шөл «суп, бульон».

Название шулюма произошло от слова «шул», «шуле» — это означает, что суп сварен в казане, на костре и из свежего мяса.