В небольшой шот немного наливают абсент, на края укладывают ложку и кладут в нее кусочек сахара. Для дальнейшего действа потребуется ледяная вода. Она медленно выливается на сахар и стекает в рюмку с абсентом. Льют воду до тех пор, пока абсент не помутнеет, после чего залпом выпивают напиток.
Обычно к абсенту добавляют:
- Газированную воду. Сладость безалкогольного напитка способна уменьшить крепость и сделать вкус абсента менее резким. …
- Сок. Цитрусовые и ананасовые соки сочетаются с абсентом лучше всего, так как они маскируют горечь спиртовой составляющей. …
- Сахарный сироп.
Такой способ подачи требует сноровки и аккуратности, поскольку есть риск, что во время горения сахара абсент может воспламениться. Зато этот способ зрелищнее и уж точно не заставит Ваших гостей скучать. Еще один «горящий» способ: Стакан заполняется ледяным абсентом, после чего напиток поджигается.
Спиртной напиток тем тяжелее и плотнее, чем больше в нем сахара, поэтому первым слоем обычно наливают десертные ликеры или сиропы, затем идут настойки и аперитивы вроде трипл сек или апероля, а сверху льют сухие крепкие напитки, например водку, джин, абсент или коньяк. Шоты в барах стали появляться в 1970-х.
Причиной столь пагубного действия на организм было бесконтрольное потребление и низкокачественный спирт в составе, помноженные на эффект от туйона. Это привело к тому, что абсент был запрещен сначала в Швейцарии (1908 год), затем — в США (1912 год) и Франции (1915 год), Италии, Германии и т.