| Шаурма | |
|---|---|
| Основные | лаваш мясо соус овощ пита лафа |
| Возможные | томаты, огурцы, лук, капуста, острый перец, картошка, зелень, морковь и др. |
| Родственные блюда | |
| В других кухнях | бртуч, буррито, гирос, врап, тантуни, сувлаки |
Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.
Шаурма с колбасой
- Колбасу кубиками или соломкой обжариваем ее на сковороде. …
- Нарезаем овощи (помидоры, огурцы, капусту).
- Рубим зелень (листовой салат, петрушку).
- Натираем твердый сыр на крупной терке.
- Выкладываем начинку, поливаем кетчупом и майонезом. …
- Обжариваем лаваш до золотистой корочки на сковороде (без масла).
Средний вес мяса на вертеле составляет 5кг. Полуфабрикат изготавливается из куриных грудок и куриного бедра высокого качества. Соотношение грудки и бедра стандартно 50/50 , по желанию клиента подбирается индивидуально . Заготовка поставляется в охлаждённом или замороженном виде, обернута пищевой плёнкой.
Особенность шавермы – пикантные специи, что придают особый вкус и остроту. В классический рецепт входит кориандр, перец, куркума, паприка и карри. Также можно использовать любые другие восточные пряности на свой вкус. В приправах маринуют мясо и добавляют их в соус.