Процесс приготовления Поставьте грибы в холодильник на 15–20 минут. Ещё раз перемешайте и поместите шампиньоны на решётку или наденьте на шампуры. Блюдо готовьте на мангале на углях примерно 15 минут.

Перед приготовлением шампиньонов на мангале необходимо тщательно их очистить. Для этого удалите остатки грязи или почвы с помощью мягкой щетки или бумажного полотенца. Не рекомендуется мыть шампиньоны водой, так как они могут впитать излишнюю влагу и стать слишком водянистыми при готовке.

Для нанизывания шампиньонов на шампур подходят как одноразовые деревянные шпажки, так и многоразовые, шампуры из нержавейки. Просто смажьте грибы маслом, затем нанизайте на шампур 5-6 грибов и жарьте на мангале.

Если шампиньоны мелкие, то следует тщательно протереть их сухой салфеткой — мыть или чистить необязательно. С больших также необходимо убрать землю, после разрезать на 2–4 части и снять со шляпок тонкую кожицу. Ножки можно либо вытереть сухой салфеткой. После этого грибы готовы к употреблению.

Крышкой сковородку накрывать не нужно, чтобы вся лишняя влага быстро выпаривалась. Жарить грибы нужно обязательно на сильном огне, чтобы они не дали сок и не начали тушиться. Если у вас много грибов, жарьте их лучше партиями.