Совместимость сметаны с селедкой – дело индивидуальное. Сметана – кисломолочный продукт. В состав промышленного майонеза входит сыворотка молочная сухая, яичный порошок. Обстоятельство, препятствующее использованию сметаны в этом рецепте – индивидуальное неприятие вкуса конечного продукта.

Вымачиваем в молоке В этом нет ничего странного, ведь вымачивание позволяет забрать у селедки лишнюю соль и сделать вкус рыбы более нежным. Самый лучший вкус сельди можно получить, если замочить ее в молоке или смеси молока и воды 1:1. Когда нет молока, не расстраивайтесь и замочите рыбу просто в чистой воде.

Сразу договоримся о терминах: сельдь — это сама рыба, а селедка — это уже соленая сельдь. Поэтому в мороженом виде вы покупаете сельдь, а засолив ее, радуетесь уже селедке.

Заправляем блюдо растительным маслом и уксусом (рисовым, яблочным или обычным). Готовую селедку оставляем на пару часов в холодильнике, чтобы она промариновалась, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Помимо этого, селедка плохо сочетается с яйцами, красным мясом, сыром и колбасой.