меда. При этом следует брать светлый сорт, так как темный обладает ярко выраженным вкусом, и не каждому будет такое по душе. Раскатывать коржи нужно, когда тесто еще теплое, и главное — делать это быстро, до того, как тесто остыло. Самый выигрышный крем для медовика — сметанный.

ВАЖНО: разрыхлитель способен заменить соду (хотя адепты медовика утверждают, что истинный медовик печётся только на соде), а вот сода не всегда может заменить разрыхлитель.

Топ-4 лучших кремов к торту Медовик

• Заварной крем. Современная его версия крем Пломбир, крем Дипломат. …
• Сметанный крем — классика жанра. …
• Крем на основе вареной сгущенки. …
• Ну и самым лучшим кремом по моему мнению является крем на основе сливочного масла, сгущенного молока и сметаны.

Торт «Медовик» хранить при температуре от 0 ° С до 6 ° С не более 21 дней. Однако, при замораживании от -18 ° С до -25 ° С , сохраняют свои качества на срок до трех месяцев.

Что касается сорта, то следует использовать тот вариант, который нравится по вкусовым характеристикам именно вам. Обычно работают с липовым или цветочным медом. Но очень вкусный десерт получается из гречишного или каштанового меда.