дрожжевое Самое распространенные тесто для пиццы — дрожжевое. Имеет мягкую и пушистую текстуру, что делает его идеальным для тонкой и хрустящей корочки. Для его приготовления нужно смешать муку, дрожжи, сахар, соль и теплую воду. Затем вымесить и оставить на 30-40 минут для подъема.

КАКОЕ ТЕСТО ЛУЧШЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ — ДРОЖЖЕВОЕ ИЛИ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ? Бездрожжевое тесто получится менее вредное, но вот дрожжевое будет намного пышнее, поэтому здесь выбор за вами. Если вы намереваетесь приготовить достаточно толстое и мягкое тесто для пиццы, отдайте предпочтение дрожжевому варианту.

Виды пицц: топовые форматы и начинки

• 1 место – «Маргарита».
• 2 место – «Сицилийская».
• 3-4 место – «Дьябло» и «Четыре сыра».
• 5 место – пицца с морепродуктами.
• 6 место – «Неаполитанская».
• 7 место – закрытые пиццы.
• 8 место – «Капричиоза».
• 9 место – «Гавайская».

Нет даже сквозняка, из-за которого тесто может заветриться. Финальный секрет – огромная температура в печи. Тесто готовится за считанные минуты, так как закидывается на раскаленные до 500 градусов поверхности. Так готовят те самые тонкие и легкие основы, которые не перебивают аромат и вкус начинки.

Важно помнить, что молоко, используемое вместо воды, хоть и придаст тесту лучший вкус и большую питательность, но при этом лишит его «воздушности». Промежуточным вариантом может стать использование молочной сыворотки. Имеет право на жизнь и пресный вариант теста, в составе которого нет дрожжей.