Колбасу выбирайте свежую, проверенную. Ведь именно от мясной составляющей зависит вкус всего блюда. Подойдет сервелат, салями или любая другая по вашему вкусу. Свежую нотки привнесет в салат зеленый лук и укроп.

Копченая колбаса — источник белка, витаминов В1 и В2, пищевых волокон. Если фарш для нее сделан из качественной говядины, свинины, телятины, птицы, колбаса считается безвредной — но при соблюдении нормы не более 50 г в сутки.

Диетологи не рекомендуют употреблять копченую колбасу при заболеваниях печени, почек, поджелудочной железы, желудочно-кишечных заболеваний, а также при гипертонии, подагре, ожирении и атеросклерозе. «Если нет вышеперечисленных заболеваний и это вареная колбаса или молочные сосиски, то их можно есть 1–3 раза в неделю.

Это «Ближние Горки», «Клинский», «Ремит», «Владимирский стандарт», «Папа может», «Великолукский мясокомбинат». Из них у товаров трех торговых марок рейтинг по итогам исследования стал выше, у двух — снизился. Лидером рейтинга остается сервелат «Ближние Горки».

Наименее вредной колбасой является вареная, так как она не проходит этапы жарки и копчения. Тем не менее и она, как и все продукты из переработанного красного мяса, увеличивает риск развития онкологических заболеваний. Об этом рассказала врач-диетолог Галина Мезенцева, передает Tengrinews.kz со ссылкой на gazeta.ru.