Так, хранить плоды нужно при комнатной температуре, а для их быстрого дозревания можно положить рядом с ними спелые бананы или яблоки. Спелые фрукты выделяют газ этилен, который впитается в наши манго и авокадо, помогая им дозреть.

Надрежьте манго по бокам, разделите на половинки и извлеките косточку. Со стороны мякоти ножом делают горизонтальные и вертикальные надрезы в виде решетки, не повреждая кожуру. Получившиеся половинки выворачивают наружу. Мякоть можно срезать или есть прямо так.

Используйте его собственный этилен: неплотно заверните манго в пергамент или в обычный бумажный пакет и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на ночь или на сутки (зависит от спелости каждого конкретного экземпляра). Поддайте газу: положите в пакет с манго фрукты или овощи, также выделяющие этилен.

Манго хорошо сочетается с

• мятой
• белым ромом
• клюквенным морсом
• имбирным пивом
• спрайтом
• сиропом маракуйи
• имбирным сиропом
• ликером манго

Чистить манго обязательно! Предварительно его нужно тщательно помыть, в идеале — со специальным средством для мытья фруктов и овощей. Затем насухо вытереть манго полотенцем, и можно начинать его чистить и резать.