Куриные желудки зрелых куриц необходимо варить на медленном огне под крышкой в течение 1,5 часа, в скороварке – примерно 30 минут после закипания. Желудки молодых куриц готовятся 30-40 минут на тихом огне под крышкой, в скороварке – 20 минут после закипания.

Куриные желудки противопоказаны при аллергии на курицу. В замороженном виде продукт накапливает токсины. Может содержать антибиотики и гормоны роста из-за условий выращивания птиц.

Куриные субпродукты (печень, сердечки и желудки) содержат много полезных питательных веществ. Среди них железо, белок и витамины группы В, необходимые для здорового роста и развития детей. В целом куриные субпродукты можно давать детям после одного года, когда организм ребенка уже достаточно зрелый.

В качестве гарнира к куриным желудкам подойдут макароны, рис или картофельное пюре, на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Как варить куриные желудки на плите Периодически удаляйте пенку, которая образуется на поверхности. Соль закидывайте только за 5–7 минут до того, как продукт будет готов. Желудки цыплят сварятся за 30–45 минут. Если птица была взрослой, понадобится час‑полтора.