Квашеная капуста хороша в первых блюдах, в салатах и во вторых блюдах. К тому же она полезна! Я предлагаю вам рецепт популярного гарнира, который часто готовят дома — это картошка, тушеная с квашеной капустой.

Свежую капусту мы кладем в готовый бульон сразу, без предварительной обработки. Если в щи класть картофель, то в первую очередь: в квашеной капусте содержится кислота, если мы положим все вместе, то кислая среда будет мешать картофелю вариться — капуста разварится, а картошка останется сырой.

Что делать с квашеной капустой

• Закуски и салаты
• Щи
• Каша
• Солянка
• Вареники
• Пироги
• Начинка или фарш
• Десерт

➖Квашеная капуста содержит аминокислоту — Тирозин, которая участвует в регуляции кровяного давления. ➖Укрепляет кости и опорно-двигательный аппарат благодаря высокому содержанию витамина К. ➖Помогает бороться с проблемной кожей: акне, воспаления, экзема, псориаз.

Кто-то любит капусту с ржаным хлебом, но в данном случае нужно соблюдать осторожность. Сочетание хоть и гастрономически оправданное, но может вызвать изжогу. Также не рекомендуется есть квашеную капусту с молочными продуктами, грибами и томатами.