Сахарные кости — это, по сути, различные хрящи, с соединительной тканью, содержащей много полезных веществ. Для того чтобы кости отдали все полезные вещества, их нужно перед варкой раздробить. Делается это так: кости сначала моют, затем заворачивают в марлю, потом дробят ударами молотка.18 июл. 2017 г.

Сахарные кости — это крупные говяжьи кости, покрытые хрящами, отличающиеся грубым строением ткани и наличием суставной головкой. Свое название такие косточки получили не из-за сладкого вкуса, а из-за наличия головки на кости такого же цвета, как и цвет сахара.

Мозговая косточка – это продольная или поперечная часть бедренной кости с нежной субстанцией внутри – костным мозгом. Это настоящий деликатес, набирающий популярность у мясных гурманов.

Сахарные кости – основа для приготовления супов и бульонов, а ещё их часто используют для приготовления холодца или студня.

Собаки очень любят грызть кости, поэтому им можно давать только крупные, такие как сахарная кость. Если питомец привит, и вы знаете, что у вашей собаки «хороший» желудок, то дать собаке погрызть кость можно сырой.

Сахарные кости — представляют собой различные хрящи, с соединительной тканью. Несмотря на очень доступную цену, кости могут быть и продуктом высокой кухни. Они содержат большое количество белков, экстрактивных веществ, кальция и минеральных солей.