Польза и вред Картофельное пюре обладает обволакивающими и болеутоляющими свойствами, что делает его полезным для желудка. Блюдо содержит много клетчатки, крахмала, витаминов группы B, белка, кальция, железа, натрия, фосфора. Подходит для детского и диетического питания.

В пюре вместо молока можно добавить качественную сметану. Продукт лучше выбирать средней жирности. Есть несколько правил введения сметаны в пюре. Сперва следует 100 г сметаны смешать с куском сливочного масла и небольшим количеством воды из-под картофеля.

Да, картофель, в том числе картофельное пюре может употребляться при похудении. Допустимо его употребление в первой половине дня в качестве гарнира к белковому блюду в размере одной порции (примерно 1/4 часть тарелки диаметром 25 см). Во второй половине дня крахмалсодержащие овощи употреблять не рекомендуется.

Классическое картофельное пюре состоит из собственно картофеля, молока и сливочного масла, в толченку/толкушку можно и нужно добавлять любые другие ингредиенты, придающие ей новый вкус и дополнительную сытость.

Диетологи считают, что такое блюдо можно есть молодым людям, у которых нет проблем с желудочно-кишечным трактом и лишним весом. Для остальных оно – под запретом. Также пюре нельзя вводить в рацион людям, страдающих сахарным диабетом.