Наиболее вкусной считается запеченная рыба. Она издавна пользуется популярностью по всей России. Для запекания рекомендуется жирная рыба из холодных морей и диких рыб, обитающих в ручьях и чистых озерах — сегодня это наиболее рекомендуемые виды, а также выращиваемая рыба (пангасиус, тилапия, лосось).

Картошка и рыба, да ещё и под ароматной сырной корочкой, — идеальное сочетание, это невероятно вкусно.

Запекание также считается лучшим способом сохранить содержание витамина D в рыбе. Согласно исследованиям, запеченный лосось сохраняет весь свой витамин D, тогда как жареный теряет около 50% этого важного витамина. По этим причинам запекание в духовке считается здоровым способом приготовления рыбы.

При консервировании или запекании в духовке в фольге или без нее добавляют лавровый лист. Лучшие специи для красной рыбы – это тимьян, розмарин, сушеный лук (репчатый или зелень), лимонная или апельсиновая цедра, имбирь, перец чили, чеснок.

Смажьте рыбу растительным маслом. Приправьте вашими любимыми специями или специями для рыбы. Выложите на противень фольгу, взбрызните растительным маслом и положите рыбу. Противень поставьте на среднюю высоту в духовку, предварительно разогретую до 200°C.