Чтобы блюдо получилось вкуснее, к рису (в воду во время варки или уже в готов) можно добавлять различные специи: шафран, карри, зиру, тмин, и тому подобное. Также можно варить рис не на воде, а на мясном или овощном бульоне.

Добавить вкус рису помогут соль (ее добавлять обязательно, иначе получите постное блюдо, которое в лучшем случае будет застревать в горле), масло (в самом конце приготовления) и специи.

Что добавить к рису

1. шафран;
2. карри;
3. кардамон;
4. зира;
5. тмин;
6. корица;
7. гвоздика.

Длиннозерный — зерно длиной от 6 до 8 мм, толщиной 1,5-2 мм: при готовке он не слипается и сохраняет рассыпчатость. Подходит для гарниров. Среднезерный — зерно длиной 5-6 мм и толщиной 2-2,5 мм: он хорошо вбирает в себя влагу и хорошо склеивается.

Промойте рис в холодной воде от 1 до 3 раз. Такая водная процедура позволит уменьшить количество крахмала и сделает готовый рис более рассыпчатым. Залейте рис холодной водой, плотно закройте крышку и поставьте на максимальный огонь. Как только вода закипит — посолите рис и перемешайте.