В тыкве есть редкие витамины К и Т, железа в ней больше, чем в яблоках, а каротина больше, чем в моркови. В тыкве полезно всё: мякоть, корка, семечки и даже цветы. Она отлично очищает организм и улучшает пищеварение, иммунитет и многие функции организма. Поэтому тыква популярна в лечебных диетах и детском питании.
Чтобы горечь ушла, рекомендуют хорошо зачистить тыкву от мякоти, проварить или прогреть в духовке. К сожалению моему супу это не помогло (он же варился!). Хотя кто знает, как бы горчила моя тыква без варки? Еще рекомендуют посыпать блюдо чесноком – горечь станет незаметной.
Сколько хранится суп в холодильнике: таблица от «Едим Дома»
| Вид супа | Сколько хранится в холодильнике |
|---|---|
| Тыквенный суп | 4 дня |
| Овощной суп без мяса и рыбы | 1 день |
| Молочный суп | До 12 часов |
| Суп с фрикадельками | 4–5 дней |
Тыква, зараза, коварна, и можно из-за нее пораниться, поскольку кожура у нее очень толстая. Соскочит нож — вот и порез. А потому не надо чистить ее от кожуры целиком. Не ленитесь, расчлените ее на небольшие куски и только после этого очищайте от кожуры.
В частности, продукт не рекомендуется употреблять при обострении желудочно-кишечных заболеваний: при остром гастрите, колите, язвенной болезни, панкреатите, а также при отравлениях. Кроме того, тыква имеет желчегонный эффект, поэтому с ней нужно быть осторожными людям, у которых есть проблемы с желчевыделением.