Состав теста для вафель сравнительно простой: мука, масло или жир, молоко, сливки, соль, вода, сахар. В некоторых рецептах также используют дрожжи.

Нужно ли смазывать вафельницу маслом? Да, несмотря на то, что на рабочих поверхностях есть антипригарное покрытие, рекомендуется использовать небольшое количество растительного масла. Время выпекания зависит от мощности прибора и от выбранного рецепта.

450–700 Вт — простые, компактные модели с минимумом функций. Готовят достаточно медленно, плохо выносят постоянные нагрузки, зато более экономичны. Подходят для нечастого применения и готовки вафель в небольшом количестве. 700–1000 Вт — наиболее популярный диапазон.

Электровафельницей можно пользоваться при температуре окружающей среды от плюс 1 до плюс 35°С.

Этот тип вафель принято считать классическим. В отличие от тех же бельгийских, плотных и хрустящих, напоминающих печенье, венские получаются мягкими, воздушными и объемными. В тесто для венских вафель, как правило, добавляется молоко, оно более жидкое, а для бельгийских тесто получается густым.