И маленький лайфхак напоследок: положите фрикадельки на 15 минут в морозилку перед тем, как отправить в кипящую воду. Они застынут и не развалятся.

Для более насыщенного вкуса фрикадельки можно сначала слегка обжарить (без панировки). Чтобы фрикадельки не прилипали к сковороде, их можно скатывать сильно мокрыми руками. На стол готовые мясные шарики подавайте прямо в соусе. А уж отдельно или с гарниром – на ваш вкус.

Куриные фрикадельки в среднем варят 10 минут, а вот из мяса индейки потребуют минут 15. В случае, когда было решено взять фарш из свинины или говядины, то на варку фрикаделек нужно оставить 20 минут.

Почему развалились фрикадельки Первое, что может привести к этому, – это яйцо, а точнее его отсутствие в фарше. Оно склеивает основные компоненты, сохраняя форму фрикадельки. Но если фарш вымешан как надо, то в этом случае фрикадельки развалятся, если их поместят в просто горячий бульон, а нужно в кипящий.

Если фарш получился жидким Вместо манки также можно использовать панировочные сухари.