Популярные соусы к пицце: подробный обзор

• Томатный Самый популярный и распространенный соус для пиццы — томатный. …
• Белый Обычно готовится на основе сливок или майонеза с добавлением чеснока, сыра и специй. …
• Барбекю Барбекю готовится на основе томатов и отличается сладким и дымным вкусом. …
• Песто …
• Альфредо …
• Сырный …
• Сладкий чили

ЧЕМ СМАЗАТЬ ПИЦЦУ?

1. Томатный соус на основу для пиццы Нужно начать с того, что если готовить итальянское блюдо по традиционному рецепту, нужно использовать именно томатную пасту. …
2. Свежие или маринованные помидоры на тесто для пиццы …
3. Альтернатива в виде сливок или майонеза для смазывания основы пиццы

При использовании соуса для пиццы, в него рекомендуют добавлять петрушку. Её нужно немного, так как она обладает достаточно ярким вкусом. Также существенно обогатить вкусовую гамму блюда может лавровый лист. Он придаёт соусу остроту и делает его вкус более насыщенным.

Чем поливают пиццу сверху? Чаще всего это оливковое масло с пряными травами, чесноком, перцем, винным уксусом, соусом Табаско. В каждой пиццерии оно может отличаться и нет определённого универсального решения. Этим масло можно как смазывать бортики, на которых нет начинки, так и взбрызгивать им саму пиццу.

А вот роль соуса, как для пиццы, так и для пасты, для кетчупа совсем не подходит. Вместо этого знаменитые кулинары советуют использовать томатную пасту или пюре из томатов с добавлением ароматных трав и специй.