Рецепты печенья со сметаной

Инструкция приготовления

  1. Взбиваем яйца и сахар.
  2. В яично-сахарную смесь добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем.
  3. Гасим соду.
  4. Вмешиваем просеянную муку.
  5. Получившееся тесто отправляем в холодильник на 20 минут.
  6. Раскатываем тесто толщиной 5–7 мм.
  7. Выпекаем 12–15 минут при 180 градусах.

Мягкое печенье Бисквитное печенье вообще нельзя хранить без упаковки. Для этого лакомства необходима пониженная влажность и высокая температура. Лучше всего завернуть его в пергаментную бумагу и поместить в контейнер с плотно прилегающей крышкой.

Одна из основных причин затвердевания — неправильные пропорции муки и сахара. Избыток последнего приведет еще и к тому, что печенье окажется плоским. А если добавить в тесто слишком много муки, то оно станет плотным.

Также необходимо добавить разрыхлитель, так как клейковина в муке будет более развита и изделия будут твёрдыми. Сахар. Сахар придаёт изделиям твёрдость и хрустящесть. Для того, чтобы изделия были более нежными, нужно вместо сахара использовать сахарную пудру.

Как смягчить слишком твердое печенье Если такое повторится, не расстраивайтесь. Поместите печенье в большой полиэтиленовый пакет вместе с ломтиком свежего хлеба. Закройте пакет и оставьте на ночь. Печенье впитает влагу из ломтика хлеба и станет гораздо мягче.