Манная крупа в запеканке — тот продукт, который «удерживает» творог, придает пышность. Но нельзя класть манки слишком много. В процессе приготовления манка разбухает, дает подъем. А когда запеканка остывает, манка забирает на себя много влаги из творога и блюдо может стать плотным, клеклым.
Как готовится творожная запеканка Поверхность запеканки смазывается сметаной, и форма ставится в духовку. Впрочем, испечь десерт можно в аэрогриле, микроволновке или мультиварке. А чтобы лакомство получилось еще вкуснее, в творог можно добавить фрукты, сухофрукты, тыкву, орехи, пряности или какао.
Банан отлично сочетается с овсяной мукой или хлопьями, воспользуйтесь этим знанием, выбирая, чем загустить ПП творожную запеканку с бананом. И не забудьте про пряности: корица и мускатный орех, душистый перец и имбирь, цедра лимона и апельсина очень оживят ПП запеканку с бананом, не нарушая ее полезность.
Ингредиенты
- 500 г творога 5-9% жирности
- 4 яйца
- 100 г (4 ст. л.) сметаны 15-20% жирности
- 150 г сахара
- 10 г (1 пакетик) ванильного сахара
- 60 г (2 ст. л. с большой горкой) пшеничной муки
- 50-75 г изюма
- 25 г сливочного масла (для смазывания формы)
Традиционно в тесто добавляют манную крупу. При этом не стоит перебарщивать с ингредиентом, если тесто получилось жидким – манка набухнет и тесто загустеет. Некоторые считают, что разницы нет, поэтому можно взять и обычную муку для приготовления. Однако именно манка придаст блюду нежную текстуру.