РЕЦЕПТ ЖУЛЬЕНА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ Ингредиенты: Сливки 33% 250 мл Сыр твёрдый 100г..

Где-то ее готовят исключительно из шампиньонов и филе птицы, а в других странах — добавляют изысканные трюфели, грузди и даже сморчки. Куриное мясо нередко заменяют или дополняют морепродуктами — нежной мякотью креветок. В Париже жюльен — это классическое, но вариативное блюдо. Его состав может меняться.

Как разогревать и сервировать: предварительно разогрейте духовку до 160 С в режиме нагрева "верх — низ"; выложить на противень и прогрейте в течении 5-7 мин., либо разогреть в СВЧ в течение 2 минут; прогретые жульены положите в сервировочную тарелку. Время сервировки: 10 мин.

Жюльены подают на стол в кокотницах с надетой на ручку папильоткой на специальных подстановочных или пирожковых и десертных тарелках, покрытых полотенцем разового пользования, обычно по две на порцию. Блюдо едят чайной или кофейной ложечкой «мокко», не перекладывая содержимое на тарелку.

Чем заменить сливочное масло в блюдах — в нашем материале.

• Топленое масло, или гхи Самая близкая замена: гхи делают из сливочного масла, но из-за долгого вытапливания в готовом продукте остается только животный жир. …
• Сливки …
• Сметана …
• Греческий йогурт …
• Растительное масло …
• Маргарин …
• Майонез …
• Кокосовое масло