Условия хранения: хранить в хорошо вентилируемых помещениях при температуре 18±8 оС и относительной влажности воздуха не более 80%.

Чем смазать выпечку перед духовкой Яйцом, чуть взбитым вилкой. Или только белком/желтком: при смазывании белком корочка приобретает дополнительный хруст, а желток делает её румянее и придаёт блеск. Растительным или сливочным маслом.

Срок годности: 10 суток.

Для домашнего печенья необходим контейнер с герметичной крышкой, в котором выпечка сохранит свои свойства и вкус в течение трех дней. Для твердого и фасованного печенья действует то же правило: галеты и другие виды сухих лакомств хранятся в жестяных коробках, но срок годности значительно дольше – до двух недель.

Смазывают выпечку водой сразу же после окончания выпекания и иногда возвращают в духовку еще на пару минут. Можно, конечно, использовать для смазывания кулинарную кисточку — силиконовую или из щетины, но гораздо удобнее воспользоваться распылителем (пульверизатором).