В классическом итальянском рецепте пиццы обычно сначала наносят соус на тесто, затем кладут начинку, такую как овощи, мясо или морепродукты, и в конце добавляют сыр, часто моцареллу.

Первый слой — кетчуп или томатный соус. Затем поочередно сыр, мясо, овощи. Сверху – сыр, твердый, с плесенью или моцарелла.

пепперони А теперь поговорим об ингредиенте, который считается наиболее популярным сегодня. Безусловно, это пепперони. Пепперони представляет собой разновидность острой салями, корни которой уходят в итальяно-американскую кулинарию. Статистика говорит, что 36% всех подаваемых пицц содержит в своем составе пепперони.

Чаще всего пицца дополняется легкими салатами, без добавления майонеза. Оливье или любимая многими сельдь под шубой может оказаться слишком тяжелой и вызвать неприятные ощущения на желудке. Пиццу с мясом также отлично дополнит любой салат из овощей, а овощная — сочетается с любым рыбным или мясным салатом.

орегано Главная приправа для столь любимого всеми итальянского блюда — орегано или по-русски душица. Растение семейства ясноцветковых, растет повсеместно, на Западе культивируется. Origánum vulgáre придает итальянской пицце ее характерный вкус и аромат.