Из-за неповторимого вкуса мяса рекомендуется отдать предпочтение более легким гарнирам, которые подчеркнут сочность и вкус утиного мяса и не будут конкурировать с ним. Рис, гречка или бобовые станут отличным сопровождением — они прекрасно впитывают мясные соки, за счет чего гарнир становится более душистым.

Филе утиной грудки богато железом, фосфором, цинком, витаминами группы В, А, С, Е. Такой состав обеспечивает поддержку иммунитета и метаболизма. Утка полезна при анемии и истощении.

672,58 руб. / кг.

57°С – рекомендованная нами температура приготовления для получения нежной, сочной текстуры утиной грудки; 62°С – все еще нежная, но менее сочная текстура; 65°С – еще менее сочная текстура с насыщенным вкусом; 70°С – полностью до конца приготовленное мясо утки, как если бы вы готовили традиционным способом.

Особенно хорошо подходят к утке укроп, орегано, базилик, чабрец, мелисса. Они придают птице свежий, пряный аромат и приятный привкус. Такой ароматный набор возбуждает аппетит.